潘虹代表：

　　《关于加强推进校园食品安全放心工程的建议》（第135号）收悉。现将办理情况答复如下：

　　一、办理工作背景

　　校园食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，是社会高度关注的重大民生问题。近年来，我局始终将校园食品安全作为工作的重中之重，在区市场监督管理局等部门支持下，不断细化工作举措，健全监管机制，强化源头管控，切实落实校园食品卫生安全规范管理，守护师生“舌尖上的安全”。您提出的建议精准聚焦了当前校园食品安全链条中的重点领域和薄弱环节，提出了明确具体的改进方向，为我们进一步完善工作体系、堵塞监管漏洞提供了重要遵循。

　　二、措施与成效

　　（一）落实源头严控

　　强化校园食堂食材供应与监管，健全完善大宗食材采购制度，米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材通过公开招标的方式确定供应商。以规范透明为核心，以制度检查为抓手，组织局机关、相关学校于中考前开展对集中供餐公司中央厨房突击检查，紧盯资质审核、原料贮存、环境卫生、加工制作、配送流程等各个关键环节，压实供餐企业主体责任，有效防范食品安全风险，保障广大考生饮食安全。

　　（二）深耕能力建设

　　联合区市场监督管理局组织全区校园食品安全管理员，于今年5月开展食品安全操作规范控制专项职业能力取证培训，区属各公民办中小学、幼儿园食品安全管理员220人参训。通过系统学习食品安全法律法规，食品安全关键稳控点等，掌握食品快检、风险研判等实操技能，加强校园餐饮服务的食品安全责任意识，进一步提高食品安全管理人员专业化和规范化水平。

　　（三）强化动态管理

　　根据《厦门市人民政府办公厅关于加强中小学校外托管机构“小饭桌”食品安全管理工作的通知》（厦府办规〔2022〕7号），区教育局配合各街道、区食安办等部门扎实推进周边托管机构食品安全工作，全面提升“小饭桌”食品安全管理水平。区教育局定期协助组织中小学开展学生参加校外“小饭桌”用餐情况调查摸底和“小饭桌”食品安全评分评级信息公开工作，及时掌握校外托管学生情况；积极开展食品安全宣传培训，督促学校加强对学生、家长的食品安全宣传教育，提高食品安全意识，引导选择规范安全的托管机构，鼓励学生家长参与监督，积极营造共治氛围。

　　（四）赋能数字监管

　　不断加大资金投入，根据教育部、国家市场监管总局、国家卫健委第45号令等文件要求，积极配合区市场监管局推进实施学校“明厨亮灶”“雪亮厨房”项目，2025年完成对湖滨中学、华侨中学、云顶学校进行互联网专线的光缆优化工作。同时定期督促指导学校维护视频展示设备及网络传输设备，确保视频展示设备在加工制作、就餐时间正常运行，规范公开展示过程，督促餐饮服务提供者加强食品安全管理。

　　三、存在的问题及今后推动计划

　　一是精细化管理水平有待提高。部分学校在食材采购验收、库存管理、营养配餐等方面的精细化管理水平仍需提升。二是家长参与深度不够。个别学校未充分发挥膳食监督家长委员会作用，家长参与监督的深度和有效性仍有提升空间，家校社共治合力有待进一步加强。

　　下一步，我局将坚持问题导向，重点推进以下工作：

　　一是提质硬件基础。指导学校持续加大资金和设施设备投入，推动学校食堂建设、改造工作，进一步提升条件保障水平，确保学校食堂流程布局合理、功能区间齐全、设施设备完善、满足师生就餐需求。指导有条件的学校建立食品安全快检室，增强食品安全检测能力，助力问题早发现、早解决。

　　二是严控供给源头。严格规范依法依规完成大宗食材、校外供餐单位招投标，指导学校做好遴选及合同签订工作，完善校外配餐集配风险评价机制，做好开学前食品安全保障工作。

　　三是锻造专业队伍。以学校食品安全管理员持证培训考核为契机，建立健全持证培训长效管理机制，动态掌握校园食品安全从业人员培训和继续教育情况，定期提醒从业人员参加继续教育，强化从业人员实操培训和考核，切实提升学校食品安全管理水平。

　　四是构建共治网络。进一步畅通和拓宽家长、社会监督渠道，常态化邀请家长代表参与校园食品安全监督检查等活动，利用好“互联网+明厨亮灶”平台，提升社会监督便捷性和有效性。

　　感谢对我们工作的关心和支持，敬请继续提出宝贵意见。

　　领导署名：许华娟

　　联 系 人：许叶祺

　　联系电话：0592-5830767

　　厦门市思明区教育局

　　2025年6月26日

　　（此件主动公开）